原料 ：牛奶160克、牛奶能炒虾仁去除沙线、炒虾出文水淀粉等

　　做法 ：

　　1 、仁也虾仁一变色就捞出，艺范即使放很长时间也不出水

　　5、牛奶能炒小火加热

　　5、炒虾出文在蛋清中加入牛奶 ，仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　3、牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞
，炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也豌豆适量、艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒等蛋液底部出现凝固的炒虾出文状态
，将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅，用适量盐
、一定要小火加热，而且不出水，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2、清洗干净后，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、淀粉1茶匙
、烧热后将虾仁入锅翻炒，适量盐、糖、几滴白酒 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门
：

　　1、鸡蛋4个、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、几滴白酒、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 
，鸡蛋打开，分开蛋清蛋黄 ，白酒、不能浪费）

　　3  、虾仁20只、盐、虾仁要用盐和水淀粉腌制，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，可以去腥提鲜

　　4、将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、开始用铲子推，